罗田手工油面

黄冈新闻网（鄂东晚报记者张松林）8月18日，罗田县凤山镇六十石村热闹非凡，省级非物质文化遗产、罗田县手工油面传承基地授牌仪式在该村农业开发有限公司举行，标志着流传数百年的罗田手工油面有了属于自己的文化家园。 罗田手工油面又称龙须贡面、挂面，历史悠久，明末见于市场，清代被选为宫廷食品，故有“龙须贡面”之称。其以优质面粉、食用油、食盐、山泉水等为原料，纯手工精制而成，细若游丝，吃起来爽而不腻、滑而不糊、易于消化，渐渐成为山区群众馈赠亲友的佳品，以及当地的名优土特产，受到县内外消费者青睐。 2011年，罗田手工油面制作技艺被列入湖北省第三批非物质文化遗产保护名录。2013年，罗田县文化部门在凤山镇六十石村建立手工油面制作技艺传承基地，并开展常规化传承工作，为此，该村专门成立农业开发有限公司，为传承手工油面这一宝贵文化遗产贡献力量。 在当天的授牌仪式上，罗田手工油面传承人张昌满、瞿礼庭表示，一定传承保护好这一珍贵的民间技艺，让其发扬光大。 （编辑：张小志）