又冰又烤，红安苕闷声干到48亿元

全国县域卷工业，红安却闷声把红薯综合产值做到48亿元。近日，农业农村部农产品质量安全中心公布2026年第一批全国名特优新农产品名录，红安苕榜上有名。 红薯，红安称为苕。苕不起眼，当地却视之如珍宝，还专门成立红安县红安苕产业链工作领导小组办公室（简称“苕办”），一门心思搞起苕产业。放眼全国，“苕办”只有两家，另一家在福建。 说到这里，红安苕的故事才刚刚开始。 烤苕吃出冰激凌的感觉 杨新笋（左）在田地里察看红薯种植情况。（受访单位供图） 遇到红安烤苕，才发现从小吃到大的烤红薯，吃错了。 人们的印象中，烤红薯外焦里嫩，令人垂涎。科学家发现，高温超过200℃，红薯仅存淀粉，营养元素大量流失。 在红安，“冰烤薯”正在颠覆传统吃法，从实验室一步步走向市场。这款产品的“主烤官”是湖北省薯芋产业技术研究院院长、省农科院粮作所研究员杨新笋。 2022年，杨新笋团队启动“冰烤薯产品工艺技术及配套生产设备研发及产业化”项目，开发具有自主知识产权的低温烘烤——速冻耦合新技术与新装备，为推动甘薯精深加工产业打开全新视角。 通过低温烘烤后的“冰烤薯”。（受访单位供图） 这套低温复合加热系统，融合微波穿透加热、红外