西平:发展特色产业 助力乡村振兴

河南日报社全媒体记者 王琦 通讯员 许静 8月6日上午，黄淮学院生物与食品工程学院与西平县焦庄乡高庙村“基层党支部结对共建 助力红薯产业振兴”研讨会在高庙红薯文化小镇举行。 围绕种苗繁育推广、红薯回收储藏、红薯产品深加工、进一步壮大发展红薯产业、带动一二三产业发展等技术问题，黄淮学院生物与食品工程学院的专家开出了“药方”：利用西平海棠果配红薯加工红薯海棠养生醋及系列产品等10多项规划。 高庙村是黄淮学院的定点帮扶村，在黄淮学院的帮扶下，高庙村因地制宜大力发展红薯文化小镇特色产业，2020年实现了从省级贫困村到省级文明村的转变。在现有红薯粉条和红薯养生醋研发产品基础上，高庙村深加工红薯海棠醋、红薯叶茎梗、红薯面条、速冻红薯等红薯系列产品，由黄淮学院提供技术配方，全力支持高庙红薯文化小镇产业发展，不断壮大村集体经济，实现农业增效和农民增收的目的。 西平县现已建成1.2万亩嫘祖植物园、3600亩嫘祖海棠园，为海棠果的深加工提供充足的资源。海棠果果肉细腻、微酸，含有人体必需的有机酸等营养物质，可以有效地提高人体免疫力，红薯和海棠产业已经成为西平县域经济发展的新引擎。