一条街都在扯面

九资河镇花油畈，一条街都是做油面的家庭作坊。面和好、醒透，搓成条盘在盆里，再一圈圈往两根竹竿上绕，绕完上架拉长。走进去先看见的不是招牌，是一排排垂下来的面，白得晃眼。罗田手工油面制作技艺是省级非遗，核心传承地就在这条街。

街上作坊多是自家人上手，门口就支着面架。站远一点看，别往院子里扎。买不买都行，一条街走下来用不了多久，但那股咸香会在鼻子里留很久，走两步还想回头。

油面细，靠的不是刀，是手上一寸寸往外扯。面在盆里盘着，上了竹竿，靠手劲一点点送出去，扯到细如游丝才算完。面里揉了菜籽油等本地原料，煮出来咸香爽滑、筋道不烂。醒多久、怎么使劲，各家手上有数，不写在墙上。

细的不是面，是手上的功夫。记忆里灶台边挂过一把这样的面的人，站到面架前多半会认出来。作坊如今由合作社整合生产，也走电商，但拉面这一手还是人在做。

自驾为主，导航搜「罗田九资河花油畈」，只搜「油面」容易跑偏。也可以先到九资河镇上，把车放下，步行进这条街。11月来正合适：立冬一过，天冷下来，镇上开始上吊锅、围炉，山野的雾早上散得慢，面架挂在雾里，白得很干净。

时段上，上午作坊里人手上忙着，看得全；午后光线斜，面架拉出长影子。别指望半天打个来回，大别山晨雾重、路面湿滑，天亮透了再动身更稳。

九资河红叶节就在四天后，圣人堂一带的秋色正往最好处走。再过半个月是罗田甜柿节，錾字石那边的甜柿是脆的，树上自然脱涩，摘下来擦一擦就能吃。11月的罗田就是这样，一件事接一件事地来，来得早不如来得巧。

秋色不等人，面也不等。行程可以这么排：上午花油畈看扯面，中午在镇上吃吊锅，下午往圣人堂看红叶，天黑前泡个温泉。带爸妈来刚好，不赶；摄影党记得给面架和晨雾留半天。